品牌名稱(chēng) | 饸絡(luò)面 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2004-02-19 | 門(mén)店總數(shù) | 125 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 饸絡(luò)面 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 太原 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
饸絡(luò)面(市面上又稱(chēng)合羅面或河撈面),北方部分地區(qū)的傳統(tǒng)特色面食之一,制作者先將饸絡(luò)床子架在鍋的正上方。將和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸絡(luò)床子(包含放面的漏孔)里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條(面條狀)煮入鍋中。這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式,不知從何時(shí)一直延續(xù),成為中國(guó)西、北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。尤以山西南部饸絡(luò)面起源早,在運(yùn)城、臨汾、晉城地區(qū)大街小巷隨處可見(jiàn)饸絡(luò)面館,當(dāng)?shù)厝碎_(kāi)玩笑說(shuō)“曲沃饸絡(luò)面”可以申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藗兿矏?ài)饸絡(luò)程度。
河北蔚縣、靈壽縣、無(wú)極縣、西關(guān)饸絡(luò)鍋、河南郟縣饸絡(luò)面、內(nèi)蒙古烏蘭察布市蕎面饸絡(luò)也是遠(yuǎn)近聞名,與山西曲沃饸絡(luò)面相近,但各有特色。饸絡(luò)面在山西呂梁文水、河北邯鄲、內(nèi)蒙古中西部、甘肅慶陽(yáng)、甘肅平?jīng)?、寧夏鹽池也很常見(jiàn)。
歷史源流
饸絡(luò)又名河漏、河撈,是古老的面食品種。曲沃的饸絡(luò)面以交里橋?yàn)轳Y名,是特有的一種風(fēng)味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會(huì),吃上兩碗才覺(jué)得滿(mǎn)意。晉城地區(qū),辦喜事總是少不了的。吃時(shí),常澆以豬肉臊子澆頭,吃著筋軟爽口,若再配以辣椒,更是別具風(fēng)味。
《辭?!分嘘P(guān)于“饸絡(luò)”的定義,解釋為:“北方一種用蕎麥面軋成的食品,參見(jiàn)‘河漏’。而對(duì)河漏的解釋則是:“即饸絡(luò),北方一種面食。王楨《農(nóng)書(shū)-蕎麥》:‘北方山后,諸郡多種,治去皮殼,磨而為面......或作湯餅,謂之河漏。”王楨是元代一位農(nóng)學(xué)家,他的農(nóng)學(xué)專(zhuān)著《農(nóng)書(shū)-蕎麥》中還有一句話(huà),《辭?!飞蠜](méi)有提及:“以供長(zhǎng)食,滑細(xì)如粉?!币簿褪钦f(shuō),饸絡(luò)即是過(guò)去的“河漏”,外觀滑滑細(xì)細(xì)像粉一樣,在那時(shí)是一種家庭自己制作食用的食物,就像家里做的搟面條一樣平常。
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2、市場(chǎng)調(diào)查:對(duì)本地市場(chǎng)進(jìn)行考察評(píng)估,之后確定目標(biāo)市場(chǎng),確定自身商圈。
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8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備:領(lǐng)取授權(quán)書(shū),開(kāi)業(yè)贈(zèng)品,營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)手冊(cè)等資料,所有產(chǎn)品,人員到位準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)。
9、協(xié)助開(kāi)業(yè):總部協(xié)助加盟人開(kāi)業(yè),并給與經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)和幫助,正式運(yùn)營(yíng)后,總部提供開(kāi)店技巧,促銷(xiāo)方案等技術(shù)支持指導(dǎo)。
1.有志于從事本產(chǎn)業(yè)的公司、企業(yè)或個(gè)人;
2.具備強(qiáng)烈的創(chuàng)業(yè)心,渴望成功的工作熱情,具有腳踏實(shí)地的實(shí)干精神;
3.認(rèn)同經(jīng)營(yíng)理念和經(jīng)營(yíng)模式,維護(hù)品牌形象;
4.具有一定的經(jīng)營(yíng)能力和長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光,誠(chéng)實(shí)守信,信譽(yù)度高,有合格的服務(wù)意識(shí);
5.具有較強(qiáng)的執(zhí)行力,能貫徹總公司的營(yíng)銷(xiāo)政策、服務(wù)流程、經(jīng)營(yíng)理念;
6.具有合格的合作精神和市場(chǎng)拓展能力,能根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況去拓展市場(chǎng);
7.具備一定資金實(shí)力、具有合格公司團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。